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築地と言えば東京を代表する場所だけあって飲食街の多さにびっくりしてしまう。有名店も多く有り朝5時からお客さんが並んでいる店も多い。昼間だと2時間待ちだとか、入店するだけでも大変です。
でも本当の築地の良さは何となく他にある気もする。朝から並んで疲れて食べても本当の味はわかるだろうか?
築地には1000軒を越える小売り店がありそれぞれが皆自分だけの、得意とする品で商売している。のんびりと自分の好みを追いかけるもよし、行き交う人の流れを見つめるのもまた一品の価値がある。築地と言えば寿司、でもテレビなどでの有名店も良いが、仲買人さんが酒を酌み交わし、魚の楽しそうな話に耳を傾けることの出来る店も捨て難い。
「岩佐ずし」には沢山の仲買いさんがやってくる。
彼らの話に耳を傾けよう。きっと少し築地の通になれますよ。 |
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